Proprietà Sperino Coste della Sesia Rosa del Rosa 2024

Misschien wel de mooiste rosé van Italië

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Bij de kleur hadden ze me al te pakken. Het maakt me nieuwsgierig, want dit is niet de doorsnee snoepjes rosé. Dit is een wijn, ik zeg bewust wijn, die je bezighoudt. Je ruikt van alles wanneer de wijn in het glas schenkt. Van rijp fruit naar gedroogde rozenblaadjes, naar gember rasp tot aan gekonfijte sinaasappelschil. Boeiend! Op het palet is de wijn gul maar fijntjes, soepel en verleidelijk. Indrukwekkende rosé wijn, wellicht niet ieders smaak maar ik ben fan! – Rianne Ogink

Maak kennis met de Rosa del Rosa van Proprietà Sperino. Een serieuze, gastronomische rosé uit Alto Piemonte die bewijst dat deze wijnstijl veel meer is dan een simpel terrasdrankje.

• Het koele klimaat aan de voet van de Alpen zorgt voor spanning en verfijnde aroma's in de wijn.
• Wijnmaker Luca de Marchi keerde terug naar het land van zijn voorouders om dit historische familiedomein nieuw leven in te blazen.
• De zure, mineraalrijke bodems van Alto Piemonte geven deze rosé een uniek ziltig en hartig karakter.
• Deze rosé rijpt op zijn gistcellen (sur lie), wat zorgt voor extra textuur en diepgang zonder invloed van hout.

Smaakprofiel

• Neus: Delicaat en verfijnd, met aroma’s van bosaardbei, rozenbottel, een hint van kers en subtiele bloemige tonen.
• Mond: Sappig en levendig, met een mooie balans tussen rijp rood fruit en een hartige, bijna ziltige mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met de kenmerkende structuur van nebbiolo en verfrissende, strakke zuren die het geheel in balans houden.
• Afdronk: Lang en zuiver, met een aanhoudende minerale en kruidige toets.

Wijn–spijs

• Vitello tonnato – de frisse zuren van de wijn snijden mooi door het romige van de saus.
• Gegrilde gamba's met knoflook – het ziltige karakter van de wijn sluit naadloos aan bij de zeevruchten.
• Risotto met bospaddenstoelen – de hartige tonen in de wijn complementeren het aardse van de paddenstoelen.
• Salade niçoise – de structuur van de wijn kan de rijke smaken van tonijn en olijven prima aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een wit wijnglas met een lichte tulpvorm, zoals een universeel glas, doet de aroma's het best tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op z'n fruit, maar kan gerust nog 3 tot 5 jaar in de kelder ontwikkelen.

Herkomst & producent

Proprietà Sperino, gelegen in Lessona in het noorden van Piemonte, is een historisch domein dat nieuw leven werd ingeblazen door Luca de Marchi. Terwijl zijn vader Paolo furore maakte in Toscane, voelde Luca de roep van zijn voorouders. Hij keerde terug naar de plek waar zijn familie al generaties lang wijn maakte om de traditie voort te zetten. Met een enorme passie voor de lokale druiven nebbiolo en vespolina maakt hij hier wijnen die barsten van het karakter, de precisie en de elegantie van Alto Piemonte.